Кардон Блю из филе: ресторанный вкус на вашей кухне
В любой дружеской встрече есть моменты, когда просто хочется порадовать гостей чем-то действительно особенным. Рулетики из куриного филе под названием "Кардон Блю" идеальный выбор для такой ситуации.
Стоит только подать их на стол, как они исчезают с тарелки мгновенно. Постоянно слышны вопросы: "Как вы их готовили?". Это не случайно, ведь данный рецепт способен превратить обычное куриное филе в изысканное блюдо.
Многие недолюбливают куриное мясо из-за его склонности к сухости. Но в этом варианте филе остается нежным, благодаря сочной начинке из расплавленного сыра и ароматного копченого мясца. Процесс приготовления прост, а результат можно смело подавать даже на праздничный стол. В будние вечера такие рулетики превратят ужин в маленький семейный праздник.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе 350 г
- Яйца 2 шт
- Мука 50 г
- Панировочные сухари 50 г
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Копченый карбонат 50 г
- Твердый сыр 50 г
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
1. Куриное филе необходимо тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Это поможет панировке лучше держаться.
2. Разрезать филе вдоль на тонкие пластинки, которые потом следует слегка отбить с обеих сторон. Посолить и добавить специи идеальным вариантом будут черный перец и немного паприки.
3. Нарезать сыр кусочками по 10 г. Для карбоната отлично подойдет копченая шейка. Эти компоненты следует разместить на подготовленных филе и аккуратно свернуть рулетики.
4. В отдельной посуде взбить яйца, а в других - подготовить муку и панировочные сухари. Обвалять рулетики в муке, затем в яйцах и, наконец, в сухарях для создания хрустящей корочки.
5. На разогретом растительном масле обжаривать рулетики до золотистой корочки, по 2 минуты с каждой стороны. Готовые рулетики лучше выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
6. Пусть рулетики немного настоятся перед подачей это позволит сыру внутри застыть, и их легче будет нарезать.
Эти рулетики прекрасно сочетаются с картофельным пюре, легкой зеленью или свежими овощами. Не стоит забывать о хитростях: если филе крупное, лучше нарезать его длинным ножом. А чтобы сыр не растекался, можно предварительно охладить его в холодильнике.
Пробовать можно и заранее подготовленные рулетики, просто панируя и обжаривая перед подачей. Это замечательный способ сэкономить время и удивить гостей!