Каннелони: Вкусная Итальянская Классика

19 апреля 2026, 19:09

Несомненно, паста всегда занимает центральное место в итальянской кухне, и каннелони это одно из самых привлекательных её проявлений. Эти фаршированные трубочки, запеченные с соусом бешамель и запеченные под слоем расплавленного сыра, не оставят равнодушным никого.

Ингредиенты для создания шедевра

Для приготовления на 4 порции вам понадобится:

  • Каннелони 200 г
  • Мясной фарш (желательно свинина) 400 г
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Измельченные томаты (пассата) 400 г
  • Лук-порей по желанию
  • Масло для жарки 2-3 ст. ложки
  • Сливочное масло 40 г
  • Мука 1 ст. ложка с горкой
  • Молоко 500 мл
  • Сыр моцарелла 40 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Смесь итальянских трав по желанию
  • Свежая зелень по желанию
  • Форма для запекания и фольга для покрытия

Пошаговая инструкция по приготовлению

Начало: Приготовление начинки.

  • На сковороде разогреть масло, добавить мелко нарезанный лук, морковь и чеснок. Обжаривать до мягкости, но не зажаривать.
  • Добавить фарш, тщательно перемешать и разбить комочки. Приправить солью и перцем, готовить, пока фарш не изменит цвет.
  • Ввести измельченные томаты. Если они кислые, чуть подсластить сахаром. Тщательно перемешать и добавить немного воды.
  • По желанию, добавить свежую зелень и дать начинке чуть охладиться.

    • Следующий этап: Бешамель.

  • В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и обжарить в течение минуты.
  • Постепенно влить холодное молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
  • Добавить смесь трав и довести до кипения. Снять с огня, соус готов!

    • Теперь все готово для сборки: начинить каннелони мясной смесью, выложить их в форму, полить соусом бешамель и посыпать сыром. Запекать до готовности, чтобы сыр подрумянился и наслаждаться!

    Источник: Будет вкусно!
    Больше новостей на Restoran-kumertau.ru