Невероятно легкие постные блины на минеральной воде
Постные блины, приготовленные на минеральной воде, отличаются уникальной легкостью и хрустящей корочкой, несмотря на отсутствие яиц и молока. Это идеальный вариант для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Такие блины можно подавать с разнообразными начинками — будь то овощи, фрукты, мед или варенье.
Рецепт № 1
Ингредиенты:
800 мл газированной минеральной воды (комнатной температуры);
2 ст. л. растительного масла без запаха (и немного для смазывания сковороды);
320 г муки;
1 ч. л. соли;
1 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. соды.
Приготовление:
В глубокой миске объединить муку, соль, сахар и соду.
Добавить 400 мл минеральной воды и тщательно перемешать до получения однородной консистенции без комочков.
Постепенно влить оставшиеся 400 мл воды, контролируя густоту теста; оно должно быть достаточно жидким, но не растекаться.
Оставить тесто на 15 минут.
После этого добавить растительное масло и снова перемешать. Если тесто стало слишком густым, разрешается добавить немного воды.
Разогреть сковороду, слегка смазать маслом. Влить тесто и равномерно распределить по поверхности.
Обжаривать блины на среднем огне до золотистой корочки, затем перевернуть. Готовые блины выложить на тарелку.
Горячие блины можно дополнительно смазать растительным маслом.
Рецепт № 2
Ингредиенты:
400 мл газированной минеральной воды;
200 г пшеничной муки;
1,5 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. соли;
2,5 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
Просеять муку в большую миску, добавить сахар и соль, хорошо перемешать с помощью венчика.
Влить минеральную воду в смесь, continuously stirring until the batter is smooth and without lumps.
Добавить растительное масло и тщательно перемешать. Оставить тесто на 10-15 минут.
Разогреть сковороду. Если она с антипригарным покрытием, можно обойтись без масла, иначе слегка смазать.
Вылить тесто на сковороду и обжарить до появления пузырьков, затем перевернуть и жарить до золотистой корочки.
Готовые блины аккуратно складывать на тарелку.
Полезные советы:
Выбирайте сильно газированную минеральную воду — пузырьки придают блинам легкость.
Не наливайте слишком много теста на сковороду — это обеспечит равномерную прожарку.
Если планируете начинять блины, делайте это, пока они еще горячие и гибкие.
Постные блины лучше подавать горячими или теплым, чтобы насладиться их вкусом в полной мере.
