Многие по-прежнему считают, что консервированные продукты — это еда на крайний случай, когда нет времени или возможности готовить. Однако специалисты в области здравоохранения и кулинарии утверждают, что некоторые виды консервированной рыбы могут быть столь же полезными, как и их свежие аналоги.
Проведенные исследования показывают, что консервированные морепродукты могут обеспечить организм важными питательными веществами. Ниже представлены четыре вида консервированной рыбы, которые стоит включить в свой рацион.
1. Печень трески
Печень трески — это редкость на полках магазинов, так как она быстро портится. Именно поэтому её чаще всего консервируют непосредственно на производстве. В результате получается продукт, богатый омега-3 жирными кислотами, а также витаминами A, D и E, которые поддерживают здоровье кожи, зрения и иммунной системы.
В продаже есть два типа: паштет и кусочки. Профессионалы рекомендуют выбирать именно кусочки, так как они проходят меньше обработки и сохраняют больше полезных свойств.
2. Сайра
Сайра — малозаметная, но весьма полезная рыба. Она чувствительна к перегреву и быстро теряет свои питательные вещества. Поэтому ее чаще употребляют в консервированном виде. В сайре содержатся витамины группы B, особое внимание следует уделить B2, B6 и B12, которые поддерживают нервную систему и значительно влияют на обмен веществ.
Также в сайре имеется хром, играющий важную роль в стабилизации уровня сахара и защите сосудов от атеросклероза.
3. Скумбрия
Скумбрия считается одной из самых полезных рыб для повседневного рациона. В ней содержатся витамины группы B и витамин D, а также омега-3 жирные кислоты, равные по количеству более дорогому лососю. Эти полезные жиры способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы и снижают воспалительные процессы.
При выборе консервированной скумбрии стоит избегать вариантов с добавлением лишних ингредиентов, предпочтительно выбирать рыбу в собственном соку.
4. Тунец
Тунец давно завоевал репутацию продукта для здорового питания. Он богат белком и почти не содержит жира, что делает его популярным среди спортсменов и тех, кто следит за своим рационом. Богат витаминами и минералами, такими как фтор, йод и фосфор, тунец полезен для щитовидной железы и поддерживает здоровье костей и зубов.
Лучше выбирать консервированный тунец в собственном соку, так как в этом случае разница с свежей рыбой минимальна.
Консервы могут оказаться не только удобным вариантом, но и действительно полезным продуктом. Главное правило — внимательно выбирать рыбу, избегая лишних соусов и масла.
