Курд Манго-маракуйя

Курд манго-маракуйя это прекрасное дополнение для разнообразных десертов, которое станет настоящим открытием для любителей сладкого. Он отлично подходят для начинок тортиков, капкейков или тройфлов. Такой курд не только восхитительно вкусный, но и весьма нежный на консистенцию, он придаст вашим сладким творениям особую изюминку.

Состав чудесного курда

Для приготовления курда понадобятся следующие ингредиенты:

• Пюре манго 100 г
• Пюре маракуйя 40 г
• Сахар 60 г
• Желтки яиц 3 шт.
• Крахмал 2 ч. ложки
• Сливочное масло 60 г

Такое количество начинки будет достаточно для торта весом около 2 кг и диаметром 16 см.

Советы по хранению и густоте

Готовую начинку можно хранить в холодильнике до 5 дней, однако для наилучшего результата рекомендуется использовать её сразу после приготовления. Если же вы предпочитаете более густую текстуру курда, можно добавить немного больше крахмала от 1 до 2 ч. ложек.

Также стоит учесть, что если вы решите использовать другое фруктовое пюре, количество сахара может варьироваться. В некоторых случаях может потребоваться чуть больше или меньше сахара в зависимости от сладости используемых ингредиентов.