Эксперт в области диетологии и кулинарии Сергей Малозёмов в интервью радио Sputnik поделился уникальными свойствами грейпфрута. Отметив его многообразие, он акцентировал внимание на полезных качествах мякоти, очищенной от горьких пленок.
Кулинарные возможности грейпфрута
Малозёмов рассказал, что шеф-повара высоко ценят филе грейпфрута, которое можно добавлять не только в салаты, но и в различные блюда. Благодаря этому фрукту, даже самые непримечательные закуски становятся интереснее: он придаёт им свежесть и дополнительные вкусовые оттенки.
Грейпфрут отлично сочетается с курицей, усиливая её сочность, и выступает в роли освежающего соуса в салатах и горячих блюдах. Кроме того, его можно запекать вместе с рыбой или мясом, что добавляет блюдам новые нюансы.
Здоровье и мифы о грейпфруте
В отношении здоровья, по словам эксперта, не стоит завышать ожидания от содержания витамина С в грейпфруте. Его уровень значительно ниже, чем в красном перце или шиповнике. Однако настоящая ценность грейпфрута заключается в антиоксидантах, способствующих улучшению состояния сосудов и, возможно, продлевающих жизнь.
Также он развенчал распространённый миф о жиросжигающих свойствах грейпфрута, утверждая, что чрезмерное потребление этого фрукта может быть даже вредным для желудка. Эксперт призвал быть осторожными людям, принимающим лекарства, так как нарингин, содержащийся в грейпфруте, способен вызывать опасные взаимодействия с рядом медикаментов.
