В жизни каждой хозяйки бывает момент, когда хочется насладиться горячим и домашним ужином, но нет времени долго стоять у плиты. Особенно актуально это зимой, после долгого рабочего дня или в разгар праздничной суеты. Радует, что готовить вкусное и горячее можно всего в течение 20 минут, если знать несколько хитростей и иметь на кухне основные продукты.
Представляем пять проверенных блюд, которые станут настоящей находкой в случае нехватки времени, но желания поесть вкусно.
Как уложиться в 20 минут: краткие рекомендации
Прежде чем перейти к самим рецептам, стоит помнить несколько простых правил для быстрого приготовления горячих блюд:
- выбирайте продукты, которые готовятся быстро (курица, фарш, рыба, яйца, овощи);
- используйте сковороду или сотейник вместо духовки;
- предварительно нарезайте все необходимые ингредиенты, пока разогревается посуда;
- избегайте сложных соусов — вкус можно создать с помощью специй и простых комбинаций.
Теперь переходим непосредственно к рецептам.
1. Курица в сливочном соусе с чесноком
Это изысканное и ароматное блюдо готовится за считанные минуты и выглядит как ресторанное.
Ингредиенты:
- куриное филе;
- сливки;
- чеснок;
- масло (растительное или сливочное);
- соль, черный перец;
- зелень по желанию.
Приготовление:
Нарезать куриное филе небольшими кусочками. Разогреть сковороду с маслом и обжарить курицу до золотистой корочки. Добавить измельченный чеснок, прогревать несколько секунд, затем влить сливки, посолить и поперчить. Уменьшить огонь и готовить 7–10 минут до загустения соуса.
С гарниром:
Рекомендованы рис, паста, картофельное пюре или свежий хлеб.
2. Омлет с овощами и сыром на сковороде
Прекрасное решение для легкого, но сытного ужина.
Ингредиенты:
- яйца;
- молоко или сливки;
- любые овощи (помидоры, перец, брокколи, шпинат);
- сыр;
- соль, специи.
Приготовление:
Овощи нарезать и слегка обжарить на сковороде. Яйца взбить с молоком, солью и специями. Залить овощи яичной смесью, посыпать натертым сыром, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 8–10 минут.
Совет:
Добавьте щепотку мускатного ореха или паприки для усиления вкуса.
3. Паста с томатным соусом и фрикадельками
Сытное и всеми любимое горячее блюдо.
Ингредиенты:
- паста;
- мясной фарш;
- томатный соус;
- лук;
- чеснок;
- соль, специи.
Приготовление:
Поставить варить пасту. Параллельно сформировать небольшие фрикадельки и обжарить их на сковороде. Затем добавить мелко нарезанный лук и чеснок, влить соус и тушить 7–8 минут. Смешать с отваренной пастой.
Лайфхак:
Используйте мелкую пасту, она готовится быстрее и лучше впитывает соус.
