Как приготовить изысканный Цветаевский пирог с клубникой и сметанной заливкой
Цветаевский пирог это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладких угощений. Его песочное тесто, пропитанное ароматом свежей клубники и заливкой из сметаны, способно украсить любой стол. Давайте разберемся, как приготовить этот вкусный пирог.
Ингредиенты
Для начинки со сметанной заливкой:
- Свежая клубника 500-600 г
- Жирная сметана 300 г
- Сахар-песок 150 г
- Мука 50 г
- Куриные яйца 2 шт.
- Ванилин 0,5 ч.л.
Для теста:
- Пшеничная мука 200 г
- Сливочное масло 100 г
- Сметана 100 г
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
Калорийность: 249 кКал / 100 г
Время приготовления: 1 час 10 минут
Процесс приготовления
1. Сначала необходимо размягчить сливочное масло и тщательно взбить его с сахаром. В процессе добавления сметаны продолжить взбивать до однородной массы.
2. Постепенно добавлять муку через сито, не забывая вводить ванилин.
3. Как только тесто начинает собираться, следует убрать венчик и замесить его руками. Готовую массу завернуть в пленку и оставить в холодильнике для охлаждения.
4. В отдельной емкости смешать все ингредиенты для заливки, кроме клубники, и взбить до получения однородной консистенции.
5. Клубнику требуется нарезать тонкими дольками.
6. Тесто равномерно распределить по дну формы, сверху выложить клубнику.
7. Залить ягоды сметанной заливкой и выпекать в предварительно разогретой духовке около 50 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита! Не забудьте сохранить этот рецепт, чтобы всегда иметь возможность порадовать себя и близких чем-то восхитительным.