Фокачча с розмарином – это настоящий кулинарный шедевр из Италии, который покоряет сердца гурманов своим неповторимым ароматом и аппетитной корочкой. Подавать этот нежный хлеб можно как самостоятельную закуску с оливковым маслом, так и в качестве гарнира к различным блюдам.
Ингредиенты для теста
- 500 г пшеничной муки
- 300 мл теплой воды
- 8 г сухих дрожжей
- 2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 50 мл оливкового масла (для теста) + 50 мл для смазывания
- Несколько веточек свежего розмарина
- Морская соль (грубого помола) для посыпки
Приготовление
Шаг 1: В глубокой миске соедините муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Постепенно влейте теплую воду и оливковое масло, тщательно перемешайте и замесите тесто. Накройте миску пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на один час, чтобы тесто увеличилось в объеме.
Шаг 2: Когда тесто поднимется, переложите его в смазанную маслом форму для запекания. Равномерно распределите тесто по поверхности формы, создавая небольшие углубления пальцами. Щедро украсите фокаччу нарезанным розмарином и оставьте в тепле еще на 20 минут для следующего подъема.
Шаг 3: Как только фокачча поднимется, посыпьте ее морской солью и полейте оливковым маслом. Далее разместите лепешки на полках трехуровневой решетки для гриля.
Шаг 4: Разогрейте тандыр до температуры 250°С-200°С и запекайте фокаччу в течение 20-25 минут, пока она не приобретет золотистый цвет.
Приятного аппетита!
