Ароматный и слегка кислый лимонник — это идеальный десерт для любого чаепития. Удивите своих близких оригинальным лакомством, которое не только порадует вкусом, но и украсит ваше настроение!
Что понадобится для приготовления
Мука — 8-9 ст. ложек
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Яйца — 2 шт.
Лимоны — 2 шт.
Сахар — 8 ст. ложек
Маргарин — 250 г
Сахарная пудра — 3 ч. ложки
Крахмал — 5 ст. ложек
Ванилин — на кончике чайной ложки
Этапы приготовления
Подготовка лимонов. Тщательно вымойте лимоны и опустите их в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне, затем снимите с плиты и слейте воду. Этот шаг поможет избавиться от горечи.
Обработка лимонов. Очистите лимоны от кожуры и удалите все косточки. Положите мякоть в блендер и превратите в однородную массу, добавив 5 ст. ложек сахара и 5 ст. ложек крахмала. Убедитесь, что получившаяся смесь достаточно плотная.
Приготовление теста. Взбейте яйца с 3 ст. ложками сахара. Размягченный маргарин нарежьте кубиками и добавьте к яйцам. Перемешайте все это до однородной консистенции, затем всыпьте муку, разрыхлитель и ванилин. Замесите тесто, которое должно напоминать песочное, после чего уберите его в холодильник на 10-15 минут.
Формируем пирог. Разделите тесто на две равные части и раскатайте их в круги. Смазывайте форму маслом и выложите в нее первую половину теста, оставив края немного выше дна. Вылейте лимонную начинку, аккуратно выровняйте, накройте второй половиной теста и прищепите края.
Выпечка. Сделайте проколы в верхней части пирога для выхода пара. Разогрейте духовку до 180°C и отправьте пирог выпекаться на 30-40 минут. Как только он подрумянится, достаньте из духовки, дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Лимонник готов к подаче, пора наслаждаться его освежающим вкусом!
