Каждый раз, когда речь заходит о вкусном ужине, мысли обращаются к мягкому и сочному мясу в аппетитном соусе. Это блюдо никогда не надоест и всегда будет в фаворе у всей семьи! Приготовление сразу нескольких порций существенно экономит время. Достаточно сделать гарнир, например, картошку, макароны или гречку, добавить немного свежего овощного салата или малосольных огурчиков, и вкусный обед готов.
Простой и вкусный рецепт
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 250 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. соли
- Чёрный перец — по вкусу
- 300 г томатов в собственном соку или 1-2 ст. л. томатной пасты
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 500 мл воды
Процесс приготовления:
Мясо нарезать кубиками, лук — полукольцами. Шампиньоны, в свою очередь, режем пластинками. Нагреваем растительное масло в кастрюле, обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем говядину и жарим еще 2-3 минуты, чтобы мясо изменило цвет и выдало немного сока.
После этого добавляем шампиньоны и томаты (или томатную пасту, предварительно разведённую в воде). Приправляем солью, перцем и добавляем чеснок. Вливаем воду, накрываем и готовим в скороварке 30-35 минут, а в обычной кастрюле — около 1,5 часов. Готовность мяса можно проверить, просто нажав на кусочек.
Изюминка мяса по-купечески
Это универсальный способ приготовления, который отлично подходит для различных видов мяса. Например, оригинальный рецепт с говяжьей вырезкой можно адаптировать и для свинины или индейки.
Ингредиенты:
- 600-700 г мяса
- 3-4 ст. л. сметаны
- 80-100 г сыра
- 1/2 ч. л. соли
- Чёрный перец — по вкусу
Процесс приготовления:
Мясо нарезаем на слайсы, отбиваем и приправляем солью и перцем. Выкладываем на противень, смазываем сметаной, присыпаем тертым сыром и запекаем в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.
Блюда, подобные этим, всегда легко готовить, а их разнообразие удовлетворит любые гастрономические предпочтения. Приятного аппетита!
