Легкий и вкусный гречневый суп станет настоящей находкой для любителей постных блюд. Приготовленный без мяса, он отличается насыщенным вкусом и ароматом, делая его отличным выбором как для людей пожилого возраста, так и для детей. Это идеальное решение для тех, кто придерживается здорового питания.
Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 6.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 100 г
- Картофель (средний) — 3 шт.
- Репчатый лук (средний) — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и специи по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Вода — 2.5 л
- Петрушка и укроп для подачи
Приготовление
Очистить картофель и нарезать его кубиками средних размеров, выложить в кастрюлю.Гречку хорошенько промыть и добавить в кастрюлю к картофелю.Залить ингредиенты водой и поставить на огонь, довести до кипения.После закипания снять образовавшуюся пену и добавить соль по вкусу.Далее варить на среднем огне еще 30 минут.Параллельно очистить и нарезать лук и морковь: лук — кубиками, морковь — соломкой.Обжарить овощи на растительном масле до золотистой корочки, добавив нарезанный чеснок (чеснок следует резать, а не давить).Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с супом и добавить лавровый лист и специи.После нового кипения уменьшить огонь и продолжать готовить еще 5 минут.Снять с огня и дать настояться 5-7 минут; в конце добавить рубленую зелень.
