Сладкие мгновения: Рецепт рождественских печений «Филбертины»

27 марта 2026, 19:32

С Рождеством, дорогие читатели!

Пусть этот светлый праздник принесет в ваши дома счастье и добро. В этот особенный день предлагается сладкий подарок — пушистые печенья «Филбертины», которые прекрасно подойдут для рождественского стола.

Ингредиенты для десерта

100 г муки (оптимально использовать полбяную цельнозерновую)
1/2 ч.л. разрыхлителя
2-3 ч.л. какао (plus для обсыпки)
1 желток от яйца
50 г мягкого сливочного масла
70 г фундука
Щепотка соли и кардамона
40-50 г эритрола

Порядок приготовления

Фундук измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. Часть — около 1/4 отложить для обсыпки, оставшуюся часть перемешать с эритролом, солью и кардамоном.

К ореховой смеси добавить мягкое масло, какао и желток. Все тщательно перемешать.

Постепенно добавлять муку с разрыхлителем, замесить однородное тесто, завернуть его в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех, обвалять их в смеси орехов и какао, выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут. Не пересушить!

Печенья следует остудить перед подачей к столу.

Как вы отмечаете Рождество? Какие угощения самые любимые на вашем праздничном столе?

Источник: Алёна Коготкова