Это печенье, обогащённое нежным вкусом творога и пикантной корицей, порадует вас и ваших близких. Примечательной особенностью является то, что тесто почти не содержит сахара, что делает его идеальным вариантом для тех, кто следит за калориями. Рассмотрим, как приготовить это лакомство на 18 порций.
Ингредиенты
- Творог – 180 гр.
- Сливочное масло – 90 гр.
- Мука – около 140 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Сахар – примерно 3 ст. ложки
- Корица – 1 ст. ложка
- Соль – на кончике ножа
Приготовление
Для начала, в глубокой миске соединяют муку с солью и разрыхлителем, тщательно перемешивая. Затем в полученную смесь добавляют нарезанное мелкими кусочками охлаждённое масло. Хотя некоторые предпочитают натирать масло на тёрке, резка ножом также вполне подходит.
После этого следует перетереть масло с мукой до состояния мелкой крошки. Затем добавляется творог — лучше использовать его без крупинок, но в случае необходимости можно измельчить в блендере или через сито до однородной массы.
Замешивается плотное тесто, не прилипающее к рукам. Если творог слишком влажный, возможно, потребуется немного больше муки. После замешивания тесто накрывают и оставляют на 15 минут, чтобы оно стало более пластичным.
Формирование печенья
Тем временем подготавливают противень, например, с антипригарным покрытием. В небольшой миске смешивают сахар с корицей. Тесто делят пополам, слегка припудривают стол мукой и раскатывают одну половину в тонкий пласт (около 3 мм).
С помощью рюмки вырезают кружочки, которые обмакивают одной стороной в сахарную смесь. Каждые три кружочка Stack, формируя печенье, придавая им характерные узоры с помощью деревянной шпажки.
Аккуратно выкладывают получившиеся шедевры на противень, с учетом того, что они могут немного отделяться друг от друга, но это не страшно — во время выпекания они соединятся. Выпекают в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Готовое печенье наполнит ваш дом ароматом корицы и станет отличной закуской к чаю.
