Употребление свинины может вызывать инфекционные заболевания и паразитарные инфекции. Врач-терапевт и кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин поделился своими опасениями по этому поводу в недавнем интервью.
Негативное воздействие свинины на здоровье
По словам специалиста, свинина не является лучшим выбором для питания. Множество исследований указывают на то, что этот вид мяса может негативно сказываться на генетическом уровне. Кроме того, свинина отличается высокой порчей, что делает её потенциальным источником инфекций.
Опасности аллергии и паразитов
Кондрахин также отметил, что свинина может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Проблема в том, что в этом мясе часто содержатся паразиты. Свиньи, как правило, не имеют строгих ограничений в выборе пищи и мест выгула, что способствует распространению инфекций.
Согласно исследованию, эти животные могут потреблять своих сородичей, что увеличивает риск передачи заболеваний, например свиного гриппа.
Советы по хранению мяса
Также стоит учитывать, что срок хранения различных видов мяса варьируется. В то время как говядина, баранина и козлятина могут храниться в морозильной камере до года, свинина сохраняет свои качества лишь полгода. Разделанная птица может храниться до 9 месяцев, а целая — до 12.
Важно помнить, что размораживать мясо следует в холодильнике, а не на кухонной столешнице, поскольку поднимающаяся температура способствует активному росту бактерий на верхних слоях продукта.
