Неповторимая закуска в виде слоёных рогаликов с начинкой из брынзы и свеклы станет настоящим украшением любого стола. Это удивительное сочетание простых, но ярких ингредиентов поразит гостей своей оригинальностью и нежным вкусом. Такие рогалики точно не задержатся на тарелке!
Ингредиенты для приготовления
- Слоёное тесто — 450-500 г
- Свёкла — 250 г (1 шт.)
- Брынза — 120 г
- Молоко — 70 мл
- Растительное масло — 1-2 ст. ложки
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Свежий укроп — 3 г
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Чёрный молотый перец — 2 щепотки
- Мука (для работы с тестом) — 0,5 ст. ложки
Процесс приготовления
Для начала необходимо разморозить слоёное тесто. В это время свёклу тщательно помойте, очистите и натрите на крупной тёрке, затем хорошо отожмите от лишнего сока.
К натертой свекле добавьте соль, сахар, растительное масло и сок лимона, хорошо перемешайте и отложите в сторону.
Свежий укроп промойте и мелко порубите. Брынзу можно либо нарезать, либо раскрошить руками в отдельной глубокой миске. Добавьте к брынзе молоко, перец и укроп, перемешав до однородного состояния.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Муку присыпьте на рабочую поверхность и раскатайте тесто в пласт размером примерно 60х23 см. Разделите его на 4 равные части и каждую нарежьте на длинные равнобедренные треугольники с основанием около 8 см и высотой 15 см.
Снова отожмите свекольную массу и выложите ее на основание каждого треугольника, добавив по чайной ложке брынзовой начинки. Заверните тесто в рулетики.
Подготовьте противень, застелив его пергаментом, и выложите на него все рогалики. Выпекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Слоёные рогалики с брынзой и свеклой готовы! Подавайте их горячими или тёплыми и наслаждайтесь их неповторимым вкусом.
