Курица в лаваше – это не только сытное, но и очень вкусное блюдо, которое можно адаптировать под любое настроение. Благодаря разнообразным способам приготовления, таким как запекание в духовке, формирование рулетов или конвертов, курица отлично сочетается с хрустящим лавашем, впитывающим все ароматы специй и соки мяса. Рассмотрим несколько популярных рецептов, которые точно впечатлят ваших близких.
Запечённое куриное филе в лаваше
Ингредиенты:
2 тонких армянских лаваша (по 90 г каждый);
1 куриное яйцо;
2–3 ст. л. сметаны;
400 г куриного филе;
2 свежих помидора;
3–4 веточки свежего укропа;
Специи для курицы (куркума, сладкая паприка, карри, сушёный чеснок, смесь перцев) по вкусу;
Соль по вкусу.
Приготовление:
Помидоры промывают, обсушивают и нарезают кубиками. Укроп и чеснок тоже мелко нарезают.
К куриному филе добавляют нарезанные помидоры, укроп и чеснок.
Добавляют специи и соль по вкусу.
Яйцо взбивают и 2/3 от смеси смешивают с начинкой. Остальную часть комбинируют с оставшейся сметаной.
Каждый лаваш разрезают пополам, что даст 4 листа.
На каждый лист кладут начинку и заворачивают конвертами.
Конверты помещают в форму для запекания, смазанную оставшейся яичной смесью.
Запекают при 190 °C около 25–30 минут. Подают тёплыми или остывшими.
Целая курица с пряными травами
Приготовление:
Курицу промывают и обсушивают.
Готовят пасту для натирания, смешивая чеснок, растительное масло, приправу для курицы и сушёные травы.
Этой пастой натирают курицу снаружи и внутри. Для аромата внутри помещают лимон и лук.
Заворачивают птицу в 2–3 слоя лаваша, смазанного остатками пасты.
Запекают в фольге при 180 °C около 1 часа, за 10–15 минут до готовности снимают фольгу для подрумянивания.
