Рецепт этого ароматного открытого пирога, или киша, удивляет своей простотой и оригинальностью. Блюдо, приготовленное с обжаренным луком и нежной консервированной кукурузой, обрамлено в аппетитной яично-сырной заливке. Это отличный выбор как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Особенность теста заключается в его хрустящей и рассыпчатой текстуре, которая дополняет насыщенный вкус начинки. Такой пирог станет настоящей звездой любого угощения!
Необходимые ингредиенты:
Для хрустящего теста:
- мука – 1 стакан
- масло сливочное – 80 гр.
- сметана – 80 гр.
Для начинки:
- лук репчатый – 2-3 шт.
- кукуруза консервированная – 1 банка
- растительное масло – для обжарки
- соль, молотый перец – по вкусу
Для заливки:
- яйцо – 2 шт.
- сыр твердый – 50 гр.
- сметана – 2-3 ст. л.
Этапы приготовления пирога:
Первый шаг – тесто: Замесите тесто из холодного сливочного масла и просеянной муки, затем добавьте сметану. Полученная масса должна отдохнуть в холодильнике в течение 30-40 минут, чтобы добиться нужной текстуры.
Приготовление начинки: Нарежьте репчатый лук полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте отцеженную консервированную кукурузу, приправьте по вкусу солью и перцем.
Заливка: В миске соедините яйца, сметану и натертый сыр. Взбейте до однородности, добавив по желанию черный перец.
Формирование и выпечка:
Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пергаментом. Раскатайте тесто и сформируйте бортики, выложите обжаренный лук, затем кукурузу и залейте яично-сырной смесью. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут.
После того как пирог остынет, освободите его от формы, нарежьте на порции и подавайте со сметаной или сметанным соусом с зеленью. Приятного аппетита!
