Кабачково-картофельные оладьи — это идеальный вариант для быстрого перекуса или сытного завтрака. Приготовление этих аппетитных и сочных оладьев займет всего 20 минут, а результат вас приятно удивит. Попробуйте подать их с малосолёной форелью и творожным сыром для насыщенного вкуса.
Чтобы сделать эти оладьи, понадобятся простые ингредиенты:
- Кабачки – 2 штуки (в среднем 1 кг)
- Картофель – 3 крупных клубня
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 5 столовых ложек
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление оладий
Первым делом нужно подготовить овощи. Кабачки тщательно вымыть, затем натереть на крупной терке. Картофель очистить, после чего натереть на мелкой терке. Обе массы объединить и аккуратно отжать из них лишнюю жидкость. Это важно для того, чтобы оладьи получились более воздушными и менее водянистыми.
Следующий этап — добавление яиц, соли и перца по вашему вкусу. Все ингредиенты нужно хорошенько перемешать. После этого просеивать муку и снова тщательно перемешивать до получения однородной массы.
Обжаривание оладьев
Подогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Для формирования оладьев используйте столовую ложку теста, выкладывая их на сковороду. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, не делая их слишком толстыми — оптимальная высота 1 см. Чтобы избавиться от лишнего масла, готовые оладьи лучше всего выкладывать на бумажные полотенца.
Пеките, наслаждайтесь и не забудьте поделиться этим замечательным рецептом с друзьями!
