Этот рецепт тушеной капусты с мясом не только прост в приготовлении, но и удивительно вкусен! Яркие ингредиенты создают гармоничное сочетание, которое принесет удовольствие за вашим столом.
Необходимые ингредиенты:
- Свинина (вырезка или шейка) — 700 г
- Капуста — 1,5 кг
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Протертые томаты — 200 г
- Растительное масло для жарки — 50 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль по вкусу
- Специи и зелень по вкусу (рекомендуется свежемолотый черный перец, петрушка и укроп)
Приготовление тушеной капусты с мясом:
Сначала свинину нужно хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки. Капусту нарезать тонкими полосками, а лук и чеснок — мелкими кусочками. Морковь очистить и натереть на средней терке.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. После этого добавить лук и чеснок, и обжаривать до прозрачности лука. Затем дошло время добавить морковь и немного притушить ее вместе с мясом.
Теперь добавляем протертые томаты (можно использовать свежие помидоры или столовую ложку томатной пасты), соль и перец. Все хорошо перемешать и тушить на маленьком огне, накрыв крышкой, около 10 минут. Если нужно, можно добавить немного воды.
Лишь после этого в сковороду нужно добавить капусту. Тушить ее с мясом стоит в течение 30-40 минут, периодически помешивая. За это время все ингредиенты хорошо пропитаются ароматами друг друга. В завершение добавьте лавровый лист, соль и специи по вкусу, затем тушите еще 5 минут. По окончании процесса у вас будет готова великолепная тушеная капуста с мясом — порадуйте себя и своих близких!
