В мире кулинарии есть множество рецептов, но этот салат, акцентированный на уникальной заправке, обязательно станет изюминкой вашего меню. Основными компонентами являются свежая морковь и длинный огурец. Эти овощи легко превращаются в аппетитные ленточки с помощью овощечистки, что занимает не больше нескольких минут.
Ингредиенты для заправки
Для того чтобы заставить ваши овощи заиграть новыми вкусами, потребуется:
- Лимон – ? крупного или 1 маленький;
- Корень имбиря – 2-3 см;
- Мед – 1-2 ст. л.;
- Перец чили – по вкусу;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Соевый соус – 1-2 ст. л.;
- Оливковое или растительное масло – 50 мл;
- Кунжутное масло – 1 ч. л. (по желанию).
Приготовление заправки
Первым делом необходимо подготовить ингредиенты. С лимона следует аккуратно снять цедру, стараясь использовать только желтую часть. Корень имбиря натирается на той же терке. Затем выжимается сок из лимона.
Заправка готовится в небольшой закрывающейся баночке. Это позволит не только удобно ее хранить в холодильнике, но и легко смешивать — достаточно просто встряхнуть банку. В баночку добавьте натертые имбирь и цедру, измельченный чеснок, перец чили, соевый соус, мед и масла. Вся смесь тщательно перемешивается и пробуется. Если нужно —adjustируйте вкус добавлением соли или меда.
Овощи можно оставить постоять на несколько минут, чтобы заправка лучше пропитала их. Не забудьте еще раз попробовать на вкус, так как сладость моркови может варьировать.
Универсальность салата
Эта заправка проявляет свою универсальность: она прекрасно подходит не только к салату из моркови и огурца, но и усиливает вкус простого овощного салата с капустой, а также отлично сочетается с мясными блюдами или картошкой. Эксперименты на кухне всегда приветствуются!
Приятного аппетита!
