Интересный факт: оказывается, хрустящие закуски вызывают у нас приятные эмоции, поскольку наш мозг ассоциирует хруст с свежестью и безопасностью продуктов. Этот особенный звук от разламывания текстуры пищи способствует выделению дофамина, что дарит нам удовольствие. Воспользуйтесь моментом и попробуйте приготовить полезные домашние чипсы, которые станут идеальным угощением для уютного вечера с любимым фильмом.
Мясные чипсы – джерки
Калорийность на 100 граммов: 200 ккал
Ингредиенты: 2 куриные грудки, 50 миллилитров соевого соуса, 0.5 чайной ложки рубленого чеснока, щепотка соли, щепотка перца.
Для начала рекомендуется слегка заморозить мясо, чтобы упростить процесс нарезки. Куриную грудку нарезают тонкими слайсами толщиной около 2 миллиметров.
Все ингредиенты смешиваются, и в этой смеси маринуются кусочки курицы на протяжении около часа. После этого необходимо разогреть духовку в режиме конвекции на 80-90 °C и аккуратно разместить мясо на противне так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом.
Через два часа слайсы нужно перевернуть, чтобы они не прилипли. Затем следует продолжать сушку при слегка открытой дверце духовки еще 4-5 часов. Хотя процесс занимает время, итоговый результат — мощная белковая закуска, которая обязательно станет одним из любимейших дополнений к вашему рациону.
Банановые чипсы
Калорийность на 100 граммов: 400 ккал
Ингредиенты: 3 банана.
Очистите бананы и нарежьте их кольцами толщиной 2-3 миллиметра. Чем тоньше слайсы, тем быстрее пройдет процесс сушки.
Застелите противень пергаментом и выложите туда нарезанные бананы, оставляя небольшие промежутки. Разогрейте духовку до 100 °C (если есть функция конвекции, установите 80 °C). Поместите противень в духовку на 2 часа, оставив дверцу немного открытой.
Через полтора часа проверьте, насколько они подсохли. Если нижняя сторона липкая, значит, нужно продолжить сушку. Переверните каждый слайс, верните в духовку еще на 30 минут. Обычно двух часов достаточно. По завершении выключите духовку и оставьте чипсы остывать с приоткрытой дверцей. Хранить их следует в темном, прохладном месте или холодильнике в закрытом контейнере.
Свекольные чипсы с чесноком
Калорийность на 100 граммов: 100 ккал
Ингредиенты: 500 граммов свеклы, 2 столовые ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка орегано, соль по вкусу.
Очистите свеклу и нарежьте ее максимально тонко. Затем присыпьте солью и добавьте растительное масло, тщательно перемешав.
Разложите ломтики на противне, покрытом пергаментом, и отправьте в духовку, разогретую до 130-140 °C, на 30 минут, оставив дверцу чуть приоткрытой. После этого переверните каждый слайс, добавьте орегано и тертый чеснок и продолжайте сушку еще час-полтора, не меняя температуры. Чипсы готовы, когда они остывают и становятся хрустящими перед тем, как их попробовать!
