Нередко куриная грудка при приготовлении становится жесткой и сухой, но не в этом случае. Это блюдо всегда выходит лёгким, сочным и невероятно вкусным. Один раз попробовав этот рецепт, больше не возникнет желания готовить курицу иначе.
Что потребуется для приготовления
Для этого удивительного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 крупных филе куриной грудки;
- 1 луковица;
- 100 граммов свежей сметаны;
- 1 крупное яйцо;
- 30 мл соевого соуса;
- 3–4 столовые ложки муки;
- щепотка сушеного чеснока;
- специи, такие как хмели-сунели или набор специй для курицы;
- молотый черный перец;
- 1 столовая ложка готовой горчицы.
Процесс приготовления: шаг за шагом
Филе куриной грудки нарезают поперек волокон на кусочки толщиной около 1-1.5 см, после чего их слегка отбивают и посыпают перцем.
Лук очищают и измельчают в блендере до состояния пюре. К луку добавляют специи, сушеный чеснок, горчицу, сметану и соевый соус, а также яйцо. Все тщательно смешивают до однородности. После этого просеивают муку и ещё раз вымешивают до получения однородной массы.
Приготовленные кусочки курицы обмакивают в маринад и складывают в отдельную миску, которую накрывают пленкой. Оставляют мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
Обжарка и подача
Разогревают сковороду, добавляют растительное масло и готовят курицу на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавать это блюдо лучше всего в горячем виде с любым гарниром и соусами. Для разнообразия в кляр можно добавить тертый сыр и свежую зелень, что сделает его ещё более интересным и праздничным.
Приятного аппетита!
