Ингредиенты:
• Булгур – 1 стакан
• Вода – 2 стакана
• Репчатый лук – 1 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 20 г
• Зелень – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Специи – по желанию
Этапы приготовления
Для начала, нужно подготовить овощи. Лук и морковь следует очистить и промыть, затем нарезать лук мелкими кусочками, а морковь натереть на крупной терке.
Далее, разогрейте немного растительного масла на сковороде. Добавьте туда нарезанные лук и морковь и обжаривайте их на среднем огне в течение 3-4 минут до легкой золотистости.
Добавляем грибы
Шампиньоны необходимо хорошенько промыть и порезать пластинками, после чего добавить их к обжаренным овощам. Готовьте смесь под крышкой около 10 минут, позволяя грибам уменьшиться в размере и отдать свой сок.
Теперь пришло время добавить булгур. Всыпьте его в сковороду, приправьте солью и другими специями, если желаете, например, прованскими травами. Хорошо перемешайте все компоненты, чтобы булгур впитался в ароматы овощей и грибов.
Финальный аккорд
Затем аккуратно налейте в сковороду горячую воду и готовьте булгур под крышкой примерно 15-20 минут. За это время он увеличится в объеме, впитав всю влагу.
После завершения готовки снимите сковороду с огня и дайте постоять под крышкой еще около 15 минут. Разложите готовый булгур по тарелкам, добавьте свежую зелень и подавайте к столу горячим.
Приятного аппетита!
