Если традиционная пицца начинает надоедать, время попробовать что-то оригинальное – например, пиццу-рулет стромболи. Выбор тонкого теста с сочным сыром и ароматной начинкой может вызвать восторг даже у самых опытных гурманов!
Что такое стромболи
Стромболи родилась в 1950-х годах, и её кулинарное первенство принадлежит итальянским эмигрантам, обосновавшимся в Южной Филадельфии. Этот вкусный рулет быстро завоевал популярность, и сейчас его можно встретить в пиццериях по всей Америке, наряду с другой известной разновидностью – кальцоне.
Приготовление стромболи начинается с раскатывания теста в прямоугольник. На него выкладывается начинка, оставляя пару сантиметров по краям. Традиционный набор включает моцареллу с другими сырами, мясо, овощи и пряности. Затем тесто закручивается в рулет, края защипываются, и на поверхности делают надрезы для выхода пара. После этого стромболи смазывают желтком или оливковым маслом и отправляют в духовку до золотистой корочки. Сухая часть теста пропитывается соусом, а начинка остается сочной.
Предлагаем рассмотренные варианты стромболи, которые удивят ваших близких и друзей.
Стромболи с мясным ассорти
Время готовки: 45 минут
Ингредиенты на 4 порции:
- тесто для пиццы – 350 г
- мясное ассорти (копченое мясо, грудинка, ветчина) – 250 г
- моцарелла – 125 г
- гауда – 120 г
- яйцо – 1 шт.
- томатный соус – 6 ст. л.
- петрушка – 2 веточки
- итальянские травы – 1 ч. л.
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Стромболи с фрикадельками
Время готовки: 45 минут
Ингредиенты:
- шампиньоны – 150 г
- моцарелла – 150 г
- томатный соус – 100 мл
- чеснок – 2 зубчика
- орагано – 1 ч. л.
- для фрикаделек: нежирный свиной фарш – 400 г, яйцо – 1 шт., лук, петрушка, специи и дрожжи для теста.
Приготовление:
