Французская классика взяла на себя уникальную интерпретацию от известного шеф-повара Кирилла Голикова, ведущего популярной программы «Бодрая кухня». Эти ароматные мадлены — отличное угощение, идеально подходящее как для уютного чаепития, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для мадленов
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Ваниль — 1 стручок
- Кондитерский шоколад — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 130 г
- Дополнительно: форма для выпекания мадленов
Пошаговая инструкция по приготовлению
В глубокой миске взбить яйца с сахарной пудрой с помощью блендера до получения воздушной массы.Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать до однородности. Затем ввести размягченное сливочное масло и семена из 1/4 стручка ванили. Смешать тесто до достижения нужной консистенции, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 3 часа.Разогреть духовку до 230 градусов и заполнить формочки тестом. Выпекать 4 минуты, затем снизить температуру до 180 градусов и продолжать выпечение еще 10 минут.Чтобы приготовить шоколадный соус, влить молоко в кастрюлю и нагреть. Измельчить шоколад и добавить в молоко, постоянно помешивая, до полного растворения.Достать готовые мадлены из духовки, выложить на тарелку и подавать с горячим шоколадным соусом.Эти мадлены с шоколадным соусом обязательно порадуют любителей сладкого, создавая атмосферу уюта и наслаждения, пишет канал.
