Молодая мята в приготовлении
Однажды, после приготовления мятного лимонада, остался пучок свежей мяты, который вдохновил на кулинарный эксперимент. Результатом стали необычные пряники, в которые была добавлена мята. Начнем с того, что домашнее печенье становится настоящей находкой для сладкоежек.
Сладости в доме появляются почти ежедневно, ведь маленькому гурману сложно устоять перед печеньем. Хотя пряники никогда не были фаворитом, их состав в магазине вызывает некоторые сомнения, поэтому было решено подготовить собственный вариант с натуральными ингредиентами.
Что же обычно включает в себя магазинный продукт? Это сочетание пшеничной муки, сахара, воды, растительного масла, патоки и сухой мяты. В некоторых случаях может быть и пальмовое масло. Как видите, проще и полезнее приготовить их самостоятельно!
Идеальный вариант к чаю
Эти пряники с натуральной перечной мятой стали настоящей находкой для всей семьи. Для их приготовления понадобятся:
- пучок свежей мяты;
- 200 мл кефира или простокваши;
- 1 яйцо + 1 желток;
- 30-40 мл масла (оливкового или подсолнечного);
- 30 г сливочного масла;
- 0,5 - 1 ч.л. разрыхлителя;
- 3,5 стакана муки (стакан 200 мл);
- 3-4 ст.л. сахара (по желанию, немного соли);
Для глазури потребуется:
- 30 мл воды;
- 2/3 стакана сахара;
- 1 белок.
Процесс приготовления
Начните с того, чтобы нарезать листья мяты и взбить их с кефиром до получения однородной массы. Перелейте смесь в миску и добавьте остальные ингредиенты: яйца, масла и разрыхлитель. Тщательно перемешайте и добавьте муку, замешивая мягкое тесто. Дайте ему постоять 30 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см и вырежьте пряники при помощи формочек. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут. Для глазури соедините воду с сахаром и доведите до загустения, затем добавьте взбитый белок. Полейте пряники глазурью и дайте им остыть.
Благодаря глазури, пряники сохранят свою свежесть до недели, а их аромат будет радовать даже на утреннем кофе. Приятного аппетита!
