Индийская кухня известна своими уникальными сочетаниями вкусов и ароматов. Хотя её блюда порой выглядят не так привлекательно, как европейские, их вкус действительно поражает воображение. Не обошлось и без необычных находок, о которых стоит поговорить.
Сладкий десерт, похожий на сардельку
Ламба Джамун – это лакомство, которое сопровождает традиционное индийское тхали, подающее разнообразные яства в одном блюде. Ламба – сладкий, вкусный и чарующий десерт, напоминающий наши знаменитые «картошки», но гораздо более нежный. Он пропитан ароматным сиропом из лепестков роз и шафрана, создавая удивительное впечатление.
Капуста с кокосовой стружкой
Тушёная капуста с кокосовой стружкой – одно из самых неожиданных открытий. Это блюдо, представленное в штате Керала, может показаться немного суховатым, но с индийскими приправами оно обретает новый вкус. На полосах пальмового рая кокос здесь используется для приготовления всего, от вин до десертов, что делает это блюдо особенно аутентичным.
Каша из вермишели
Паясам, или вермишелевая каша, получила популярность среди детей благодаря своей сладости. В отличие от обычной каши, в Индии она готовится на кокосовом молоке с добавлением большого количества сахара и орехов, предлагая необычный десертный опыт. Несмотря на свою сладость, всё же «ламба» произвела большее впечатление.
Бульон с огурцами
Необычная …первая встреча: бульон из солёных огурцов в одном индийском ресторане предложил необычный вкус, напоминающий наш домашний рассол. Холодный вариант гораздо вкуснее, но в тёплом состоянии он пробуждает аппетит, хотя не всем он может прийтись по вкусу.
Раита
Раита похожа на окрошку на кефире, только без колбасы и более свежая. Этот освежающий йогурт с огурцами и рисовыми шариками прекрасно подходит для воссоздания комфорта после остроты индийских блюд. В жаркий летний день она становится отличным вариантом для лёгкого перекуса.
Зеленый палак панир
Палак Панир отличается ярким цветом и необычным вкусом. На первый взгляд его зеленый оттенок может напугать, но те, кто решится попробовать, окажутся в восторге! Этот популярный вегетарианский компонент гармонирует с соусом из шпината и уникальной смесью специй, делая его незабываемым, пишет Наши в Индии.
