Вкусные постные рецепты от шеф-повара Олега Ольхова

Приближается Петров пост, и православный шеф-повар Олег Ольхов предлагает разнообразные блюда из монастырского меню. Эти простые и вкусные рецепты помогут сделать постное питание более увлекательным и насыщенным.

Закуски и салаты

Приготовьте легкую закуску из репы с семечками: достаточно натереть очищенную репу на мелкой терке, добавить подсолнечное масло и посыпать семечками. Это отличный способ побаловать себя во время поста.

Другой вариант салат из репы и редьки с мочеными яблоками. Для его приготовления понадобятся:

• Репа 200 г
• Чёрная редька 200 г
• Моченые яблоки 300 г
• Мед 50 г
• Мороженая брусника или клюква 30 г

Репу и редьку надо очистить и натереть. Редьку можно залить кипятком, а затем смешать с жидким медом. Потом добавить натертую репу и яблоки, заправить брусникой и салат готов!

Тюря традиционное русское блюдо

Для поклонников постного меню рекомендуем тюрю с томатами. Необходимо:

• Томаты консервированные в собственном соку 600 мл
• Томатный сок 400 мл
• 1 лимон (сок)
• Кинза 50 г
• Чеснок 2-4 зубчика
• Соль по вкусу
• Ржаной хлеб

Все ингредиенты смешиваются и измельчаются при помощи блендера. Получившуюся массу можно посыпать накрошенным ржаным хлебом или сухариками для пикантности.

Десерт

Завершить трапезу можно морковным печеньем. Для этого потребуются:

• Мука пшеничная 260 г
• Морковь 200 г
• Растительное масло 50 мл
• Вода 50 мл
• Сахар 30 г
• Уксус (9%) 3 мл
• Сода 3 г
• Соль, ванилин и корица по вкусу

Морковь натереть, а муку смешать с солью, сахаром и специями. Затем добавить воду и масло, замесить тесто с морковью. Выпекать печенье в духовке при температуре 180 градусов. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой для красоты, сообщает канал.