Среди хрустящих утренних угощений сложно не вспомнить о ароматных оладушках и нежных пышках. Эти лакомства сталигораздо более привычными для завтрака и перекусов.
В этой статье представлены два чудесных рецепта. Независимо от того, опытный ли вы кулинар или только начинаете свой гастрономический путь, эти блюда готовятся с лёгкостью и не требуют долгого ожидания подъема теста.
Каждый из рецептов обеспечивает великолепные результаты: оладьи получаются легкими и румяными, а пышки — поистине волшебными на вкус.
Пышные оладушки на кефире
Этот рецепт гарантирует оладушки, которые остаются пышными и не опадают.
Ингредиенты для оладий:
- Кефир — 450 г
- Мука — 1,5-2 стакана
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ст. л.
- Растительное масло
- Яйцо — 1 шт.
Секрет успешных оладий заключается в подогреве кефира до появления пузырьков, после чего его следует убрать с огня. В отдельной миске вбить яйцо, добавить сахар и соль, а затем влить горячий кефир. Постепенно вмешивать просеянную муку с разрыхлителем, создавая тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Готовое тесто не нужно мешать слишком долго. Ложкой выкладываем на разогретую сковороду, жарим под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи прокладываем бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.
Нежные творожные пышки
Эти пышки отлично подойдут к чаю и на перекус.
Необходимые ингредиенты:
- Творог — 250 г
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — щепотка
- Сахар — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Яйцо — 2 шт.
Творог следует тщательно размять, затем добавить яйца, соль, сахар и масло. Все ингредиенты следует тщательно перемешать. Постепенно вмешиваем заранее просеянную муку с разрыхлителем, вымешивая мягкое тесто. Оставляем его на 15 минут для отдыха.
Раскатываем тесто до толщины 1 см и вырезаем кружки для пышек. Жарим их на растительном масле до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной или вареньем — вкус безумно приятный!
Приготовьте эти блюда, и они станут неизменными спутниками ваших чаепитий!
