В этом году всероссийский фестиваль завтраков BreakFest отмечает свое десятилетие, и готов удивить вкусами! Мероприятие проходит до конца января в 40 городах России, собирая более 300 участников. Это отличный повод попробовать необычные блюда на завтрак, ведь каждый проект предлагает авторское меню, отражающее основные гастрономические тренды — локальный, здоровый, классический и оригинальный завтрак.
Завтраки, которые стоит попробовать
Открывая фестиваль, участники удивляют разнообразием вкусов в различных городах. Вот краткий обзор самых интересных завтраков:
- Санкт-Петербург (Гранд Отель Мойка 22): Щучья икра со сметаной, безглютеновый кекс с вишней, омлет с трюфелем и северные креветки с яйцом.
- Екатеринбург (ЧаЩа): Уральская шаньга с колбаской, гречка с говядиной, овсяная каша с маскарпоне и тарт татен с нутеллой.
- Уфа (Nomades): Сырник с вареной сгущенкой, белковый зеленый омлет, яйца бенедикт на пан фокаччо и птитим-шакшука с крабом.
- Сочи (Альпинисты): Итальянский завтрак с романо и сулугуни, оладьи из цукини, овсянка с фейхоа и пирожное париж-брест.
- Нижний Новгород (Цитадель): Лепешка со страчателлой, запеченная пшенная каша, блины из полбы и чизкейк с нутеллой.
- Казань (Скрэмбл): Бугульминка с чаем, зеленый салат с яйцом пашот, шакшука с айраном и круассан со скремблом.
- Воронеж (Черная река): Сырники с карамелизованными яблоками, пшенная каша с камамбером, картофельный драник с пастрами и морковные драники с судаком.
- Ярославль (Свет и Заря): Творожная запеканка с фруктами, гранола с банановым йогуртом, крок-месье и трюфельная каша с пармезаном.
Гастрономические тренды
Каждое меню отражает уникальные гастрономические тенденции. Участники внимательно относятся к выбору ингредиентов и старательно создают завтраки, которые порадуют гостей как классическими рецептами, так и авторскими решениями. Фестиваль — это не только возможность насладиться вкусной едой, но и глоток вдохновения для начинающих кулинаров и гурманов!
Пока звезды фестиваля радуют своими кулинарными шедеврами, гости могут отправиться в гастрономическое путешествие по России и открыть для себя необычные блюда, оставаясь на связи с традициями своих регионов, пишет Еда без границ.
