Ингредиенты:
- Свежая морковь - 120 г
- Миндальный напиток - 50 г
- Томатный соус для пиццы - 100 г
- Шампиньоны - 200 г
- Репчатый лук - 90-150 г
- Петрушка - 5 г, розмарин - 2 г
- Молотый чеснок - 2 г
- Копчёная паприка - 2 г
- Свежий картофель - 600 г
Приготовление:
Шаг 1: Начните с картофеля: очистите его, нарежьте крупными кусками и опустите в кипящую подсоленную воду. Варите в течение 20 минут до мягкости. Слейте воду, но не выливайте — она ещё пригодится. Затем добавьте миндальный напиток, посолите, и тщательно разомните в пюре.
Шаг 2: Пока картофель варится, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите и нарежьте лук полукольцами. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 3: Нагрейте в сковороде столовую ложку подсолнечного масла на сильном огне. Обжарьте лук и морковь с добавлением веточки розмарина, помешивая, в течение 3 минут. Уберите розмарин после обжаривания.
Шаг 4: Шампиньоны нарежьте на четвертинки (более крупные можно разделить на шесть частей).
Шаг 5: Добавьте грибы в сковороду к овощам. Перемешайте и обжаривайте ещё 3 минуты.
Шаг 6: Влейте в сковороду 150 мл отложенной воды от картофеля и томатный соус. Добавьте молотый чеснок, копчёную паприку, приправьте солью и перцем. Тушите на среднем огне ещё 2 минуты.
Шаг 7: Мелко нарежьте петрушку вместе со стеблями. На тарелки выложите картофельное пюре, сверху добавьте грибной гуляш и посыпьте нарубленной петрушкой. Подавайте горячим, сообщает источник.
Вам также может понравиться:
- Хачапури с сыром из бездрожжевого слоёного теста
- Шарлотка со сметаной
- Блюда из лаваша на завтрак
