С приходом зимы наше питание становится совсем иным. Снижается потребление свежих фруктов и овощей, которые в это время года не только стоят дороже, но и существенно уступают летним аналогам по вкусу и качеству. В результате мы все чаще выбираем каши, наваристые супы, картошку, макароны, а также различные консервированные продукты.
Важность запасов витаминов
Широко распространено мнение, что зимой важно использовать запасы, такие как варенья и соленья, что действительно имеет смысл. Однако стоит обратить внимание на то, что классические варенья, богатые сахаром, не столь полезны. В качестве более здоровой альтернативы можно рассмотреть невареные ягоды, которые, смешанные с медом, сохраняют витаминизацию, хотя мед тоже не из дешевых продуктов.
Заморозка ягод — один из лучших вариантов. Они сохраняют свои полезные свойства и могут использоваться для компотов, десертов или в выпечке. В прошлом люди готовили пастилу из фруктов и ягод без добавления сахара, что сделало ее полезным продуктом с высоким содержанием пектина, способствующего нормализации пищеварения и снижению уровня холестерина.
Полезные зимние заготовки
Консервированные соленья, хотя и популярны, не стоит рассматривать как основной источник полезных веществ. Лучше обратить внимание на квашеную капусту и огурцы, которые, благодаря содержанию молочнокислых бактерий, поддерживают здоровье кишечника и обеспечивают организм антиоксидантами.
Специалисты рекомендуют каждый день потреблять не менее 500 граммов овощей и фруктов. Это не так уж сложно: например, обычный апельсин весит около 150-200 граммов, и его легко включить в свой рацион с салатом на обед или ужин. Важно также учитывать, что замороженные и консервированные продукты могут быть полезными: замороженные овощи, фрукты, томаты в собственном соку, а также зеленый горошек.
Рекомендации по питанию в холодное время года
В зимний период не стоит забывать о жирных продуктах — они помогают согреваться, но в умеренных количествах. Отличными источниками полезных жиров являются сливочное масло, рыба, морепродукты и печень трески, богатая омега-3 и витамином D.
При приготовлении зимних блюд следует делать акцент на овощах и специях, добавлять томатное пюре, использовать чеснок, имбирь и цитрусовые для поддержания иммунной системы. Эти простые советы помогут не только разнообразить рацион, но и укрепить здоровье в холодное время года, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
