Когда хочется создать что-то простое, но при этом эффектное, салат «Барби» из варёной свёклы с яйцами и огурцами приходит на ум первым. Его название может вызвать улыбку, но яркий цвет и вкус действительно притягивают внимание. Самое приятное — все ингредиенты легко доступны и могут быть найдены на кухне.
Подготовка ингредиентов
Начать стоит с варки свёклы и яиц — их нужно подготовить заранее, чтобы они остыли. Это ключевой момент: тёплая свёкла отделяет много сока, что может сделать салат водянистым. Очистив свёклу, её натирают на крупной тёрке и откидывают на сито, чтобы дать лишнему соку стечь.
Совет: не выжимайте свёклу руками, чтобы сохранить её структуру. Просто дайте ей постоять 5–10 минут.
Как собрать салат
Готовую свёклу перекладывают в глубокую миску. Следующим шагом будет подготовка лука: 1 средний репчатый лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают на сковороде до золотистого цвета. Лук должен стать мягким и слегка сладким, но не подгорать.
Лайфхак: добавьте щепотку сахара, чтобы получить более сладкий и ароматный лук.
Как только лук готов, его добавляют в миску со свёклой и аккуратно перемешивают. Запах на этом этапе уже заставляет слюнки течь.
Теперь к делу! Пора на очередь корнишонов: 300 граммов нарезаются небольшими кусочками. Если корнишоны отсутствуют, смело можно использовать обычные солёные или маринованные огурцы — главное, чтобы они были хрустящими. К свёкле и луку добавляют нарезанные яйца.
Завершающие штрихи
Для приправления добавляются:
- чёрный молотый перец (0,5 чайной ложки),
- соль по вкусу,
- 2–3 столовые ложки майонеза.
Если хотите облегчить салат, замените майонез сметаной с чайной ложкой горчицы для свежего вкуса.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы и завершите блюдо щепоткой мелко нарезанного укропа для свежести и аромата. Салат «Барби» не требует длинного настаивания — его можно подавать сразу же. Это отличное решение как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Тем, кто ценит простоту и доступность в кулинарии, стоит попробовать этот легкий и аппетитный салат. Он обязательно порадует всех своим вкусом и красотой на столе, сообщает канал.
