Порадуйте своих близких изысканным блюдом, которое легко приготовить. Картофельные зразы с грибами — это комбинация простоты и великолепного вкуса.
Необходимые ингредиенты
- 8 крупных картофелин
- 500 г шампиньонов
- 2 крупных луковицы
- 3 столовые ложки муки
- 1 куриное яйцо
- Подсолнечное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец
Этапы приготовления
Сначала очистите и отварите картофель до мягкости. Пока картофель варится, мелко нарезанные лук и шампиньоны обжарьте на растительном масле до полуготовности, добавив по желанию измельченный чеснок для аромата.
После того, как картофель станет мягким, возьмите его и превратите в пюре, добавив муку, яйцо, соль и перец. Если хотите сделать постный вариант, замените яйцо на немного крахмала — это поможет зразам не разваливаться во время жарки.
Сформируйте из картофельной массы 12 равных частей, раскатайте их в лепешки и в центр каждой положите примерно 2 чайные ложки мясистой начинки из грибов и лука. Закройте края лепешек, придавая им форму зраз.
Чтобы легче формировать зразы, используйте мокрые руки: так тесто не будет прилипать и лучше примет нужную форму. Обваляйте каждую зразу в муке и обжаривайте на разогретой с маслом сковороде до золотистой корочки.
Если хотите, чтобы зразы были ещё более хрустящими, можно обвалять их в панировочных сухарях перед жаркой. Обжаривайте с обеих сторон до аппетитного золотистого цвета.
Подача блюда
Подавайте горячие зразы со сметаной, или в постном варианте — с грибным соусом и свежей зеленью. Это блюдо станет поистине звездным на вашем столе.
