Сладкий сливочный мак, щедро добавленный в эти блинчики, делает каждую порцию настоящим восторгом для вкусовых рецепторов. Эти блинчики не только невероятно вкусные, но и обладают замечательной способностью легко отделяться от сковороды. Кроме того, они не содержат муке и обладают минимальным количеством углеводов – всего 3 г на 100 г продукта, сообщает источник.
Ингредиенты для теста
- Яйца – 3 шт.
- Маскарпоне, крем-сыр или рикотта – 60 г.
- Мягкое сливочное масло (82%) – 10 г.
- Соль – на кончике ножа.
- Псиллиум (шелуха) – 0,5 ч. л.
- Эритрит – по вкусу.
Ингредиенты для начинки
- Мак – 100 г.
- Сливки 33% – 150 г.
- Эритрит – 2 ст. ложки или по вкусу.
- Молотый грецкий орех – 50 г.
Приготовление
Первым шагом становится подготовка блинчиков. В глубокой миске яйца, сливочное масло и маскарпоне объединяются с помощью блендера. Далее добавляются эритрит, псиллиум и немного соли. Смесь следует тщательно взбить и оставить на несколько минут для настаивания.
Выпекать блинчики следует так же, как и обычные. Получится около 4-5 штук, каждый из которых станет основой для дальнейшей начинки.
Теперь пора заняться начинкой. Мак следует измельчить в кофемолке, а затем поместить в сотейник вместе со сливками, сливочным маслом и эритритом. Смесь доводится до горячего состояния, но не кипятится. Затем добавляются молотые грецкие орехи – всё хорошо перемешивается. Начинку нужно охладить.
На каждый блинчик кладется готовая начинка, после чего блинчики сворачиваются конвертом. Подавайте с чашечкой чая или кофе, и наслаждайтесь уникальным вкусом!
