Оливье — это не просто классика, а целая гастрономическая история, которая может быть обновлена с новыми ингредиентами. В этом рецепте предлагается приготовить постный салат оливье с шампиньонами, что сделает его легким и необычным.
Ингредиенты для вашего шедевра
Чтобы приготовить ароматное и вкусное оливье, нужно собрать следующие продукты:
- 1 крупный вареный картофель
- 5-6 шампиньонов
- 2 маринованных или соленых огурца
- 1 маленькая банка консервированного горошка
- 2 яйца (по желанию)
- Майонез по вкусу
- Вареная морковь (по желанию)
Приготовление: пошаговая инструкция
Первым делом необходимо сварить картофель в мундирах до полной готовности, затем остудить и очистить его. Для яиц процесс аналогичен — сварить их вкрутую, остудить и очистить.
Шампиньоны следует тщательно промыть и нарезать на мелкие кусочки, затем обжарить на сковороде с растительным маслом до испарения излишней жидкости, немного посолить и остудить.
Далее, нарезать картофель и огурцы на маленькие кубики. Если вы любите соленые огурцы, они идеально подойдут для этого салата. Если же предпочитаете вареную морковь, добавьте ее для яркости и вкуса, но помните, что не всем она придется по душе.
Теперь соедините нарезанные яйца и консервированный горошек с остальными ингредиентами. Добавьте остывшие шампиньоны и заправьте майонезом — тщательно перемешайте все составные части.
Ваш обновленный оливье с шампиньонами готов к подаче! Этот салат обязательно понравится не только вам, но и вашим близким.
Интересно, стоит ли называть это блюдо классическим оливье? Поделитесь своим мнением в комментариях.
