Рыбные блюда всегда радуют разнообразием вкусов и текстур. Жареная треска – это не только быстрое и простое в приготовлении блюдо, но и настоящая находка для любителей морепродуктов. Порадуйте близких оригинальным ужином, который оставит приятное послевкусие.
Ингредиенты
- 400 г филе трески без кожи
- 2-3 зубчика чеснока
- Несколько веточек петрушки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. сливочного масла
- 50 мл белого вина
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
Этапы приготовления
Филе трески необходимо обсушить бумажными полотенцами и слегка посолить.В сковороде с антипригарным покрытием (в случае его отсутствия можно использовать пекарскую бумагу) разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.Добавить сливочное масло и дождаться его полного растворения, после чего выложить рыбу в сковороду.Жарьте треску на среднем огне около 3-4 минут, периодически поливая её растопленным маслом, а затем аккуратно переверните.После этого продолжайте готовить треску ещё 3-4 минуты на другой стороне, затем аккуратно переместите её на подогретые тарелки.Влейте в сковороду белое вино, дайте ему увариться и тщательно перемешайте с оставшимися ингредиентами. Затем добавьте нарезанную петрушку, снова перемешайте и снимите с огня.Полейте жареную треску густым соусом, в котором сочетаются аромат чеснока, свежая зелень и вино, приправьте свежемолотым чёрным перцем, и сразу же подавайте на стол.Такое блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует ваших гостей уникальным вкусом и ароматом!
