Свекольная икра — это универсальное блюдо, которое порадует даже самых привередливых гурманов. Приготовление этой заготовки не требует особых кулинарных навыков, а результат приятно удивит вас и ваших близких.
Ингредиенты для идеальной закуски
Для приготовления потребуются:
- Свекла - 800 г
- Лук - 500 г
- Томатная паста - 5 ст. л.
- Вода - 500 мл
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - 1 ст. л.
- Перец молотый - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
- Уксус 9% - 40 мл
- Чеснок - 4 зубца
Как приготовить свекольную икру
1. Первым шагом свеклу необходимо отварить в подсоленной воде до мягкости. Лучше всего использовать сладкие сорта свеклы, чтобы добиться насыщенного вкуса.
2. Лук нарезать крупно и измельчить в блендере до состояния пюре. Можно воспользоваться мясорубкой, если так удобнее.
3. Как только свекла будет готова, достаньте ее из кастрюли, а лук обжарьте на растительном масле до легкой румяности. Затем очистите свеклу и также измельчите в блендере.
4. К обжаренному луку добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Затем добавьте мелко натертый чеснок и влейте воду. Дождитесь закипания, после чего добавьте свекольное пюре, соль, сахар и перец по вкусу.
5. Всё хорошо перемешать, и готовить на небольшом огне 5-7 минут. В самом конце добавьте уксус и дайте настояться еще одну минуту.
6. Раскладывайте готовую икру по стерильно подготовленным банкам, которые также имеют прокипяченные крышки. Получившаяся свекольная икра порадует своим вкусом и станет отличным дополнением к любому столу.
Свекольная икра — это не просто закуска, это полноценное угощение! Попробуйте этот простой и вкусный рецепт и убеждайтесь сами, что готовка может быть легкой и приятной.
