Свекольная икра: простой рецепт для настоящих гурманов

Свекольная икра это универсальное блюдо, которое порадует даже самых привередливых гурманов. Приготовление этой заготовки не требует особых кулинарных навыков, а результат приятно удивит вас и ваших близких.

Ингредиенты для идеальной закуски

Для приготовления потребуются:

• Свекла - 800 г
• Лук - 500 г
• Томатная паста - 5 ст. л.
• Вода - 500 мл
• Сахар - 3 ст. л.
• Соль - 1 ст. л.
• Перец молотый - по вкусу
• Масло растительное - для жарки
• Уксус 9% - 40 мл
• Чеснок - 4 зубца

Как приготовить свекольную икру

1. Первым шагом свеклу необходимо отварить в подсоленной воде до мягкости. Лучше всего использовать сладкие сорта свеклы, чтобы добиться насыщенного вкуса.

2. Лук нарезать крупно и измельчить в блендере до состояния пюре. Можно воспользоваться мясорубкой, если так удобнее.

3. Как только свекла будет готова, достаньте ее из кастрюли, а лук обжарьте на растительном масле до легкой румяности. Затем очистите свеклу и также измельчите в блендере.

4. К обжаренному луку добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Затем добавьте мелко натертый чеснок и влейте воду. Дождитесь закипания, после чего добавьте свекольное пюре, соль, сахар и перец по вкусу.

5. Всё хорошо перемешать, и готовить на небольшом огне 5-7 минут. В самом конце добавьте уксус и дайте настояться еще одну минуту.

6. Раскладывайте готовую икру по стерильно подготовленным банкам, которые также имеют прокипяченные крышки. Получившаяся свекольная икра порадует своим вкусом и станет отличным дополнением к любому столу.

Свекольная икра это не просто закуска, это полноценное угощение! Попробуйте этот простой и вкусный рецепт и убеждайтесь сами, что готовка может быть легкой и приятной.