Как испечь идеальный лимонный пирог без миксера: советы и пошаговый рецепт

Лимонный пирог это великолепное сочетание яркой цитрусовой свежести и легкости, что делает его идеальным выбором для любого стола. Сорт десерта, который сочетает в себе воздушный слой пудинга на вершине и насыщенный вкус лимона, привлечет внимание даже самых взыскательных гостей.

Этот пирог не требует сложной техники справится даже новичок. Важны лишь некоторые нюансы, которые помогут получить идеальный результат без лишних хлопот. Данная статья поделится не только рецептом, но и полезными рекомендациями, благодаря которым выпечка получится на высшем уровне.

Ингредиенты

Для лимонного пудинга:

• 1 лимон (цедра)
• Сок ? лимона
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 20 г кукурузного крахмала (1 ст. л.)
• 200 мл молока
• 25 г сливочного масла

Для теста:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• Щепотка соли
• 10 г ванильного сахара
• 100 мл молока
• 150 мл растительного масла
• 250 г просеянной муки
• 10 г разрыхлителя
• ч.л. соды

Пошаговый рецепт

Приготовление пудинга

Для начала нужно натереть цедру лимона, избегая белой части, чтобы не получить горечь. Затем выжать сок из половины лимона и в сотейнике смешать яйцо, сахар и крахмал. Влить молоко и добавить цедру, постоянно помешивая, варить до загустения на среднем огне.

После достижения нужной консистенции снять с плиты и ввести сок лимона и сливочное масло, тщательно перемешивая до однородной массы. Оставить пудинг остыть.

Приготовление теста

В удобной миске взбить яйца с сахаром, добавить соль и ванильный сахар. Затем влить молоко и растительное масло. Постепенно добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем и содой, замешивая тесто до однородной и слегка текучей консистенции.

Сборка пирога и выпечка

Подготовить форму диаметром 22 см: смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму, затем с помощью кондитерского мешка создать узор на поверхности с выложенным пудингом. При желании пирог можно украсить кусочками мармелада или орехами.

Выпекать в заранее разогретой до 180C духовке около 40 минут. Как только пирог остынет, его можно посыпать сахарной пудрой и подавать. Нежный, ароматный и просто irresistible!