Вкусный соус песто из петрушки — это универсальная находка, подходящая к множеству блюд. Он станет отличным дополнением к пасте, мясу и даже закускам!
Как приготовить соус
Приготовление этого соуса довольно простое и не требует много времени. Для начала, орехи (например, кешью или грецкие) измельчаются в блендере до состояния крошки и пересыпаются в миску.
Далее необходимо подготовить петрушку. Ее следует мелко нарезать и также измельчить в блендере, не слишком долго, чтобы избежать выделения лишнего сока. После этого петрушка смешивается с орехами.
Следующий шаг — добавить натертый на мелкой терке твердый сыр, несколько зубчиков чеснока, лимонный сок, соль по вкусу и оливковое масло. Все ингредиенты нужно быстро взбить до получения однородной и густой массы.
Соус готов, осталось лишь перелить его в баночку и хранить в холодильнике до 10 дней. Для более длительного хранения стоит налить сверху немного оливкового масла или заморозить.
Идеальное применение
Этот соус не только радует вкусом, но и удивляет многообразием применения. Его можно подать с различными макаронами, использовать в качестве намазки для бутербродов или добавлять в блюда из рыбы и курицы перед запеканием.
Ингредиенты для соуса
- Петрушка — большой пучок
- Орехи — 60 г
- Сыр твердый — 40 г
- Оливковое масло — 60 мл
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лимонный сок — 2-3 ст. л.
- Соль по вкусу
