В этом сезоне в саду яблоки не радуют урожаем, но сливы растут пышными гроздьями, хотя еще не успели созреть. После сбора нескольких зеленоватых плодов, оставлено некоторое количество, ведь на следующей неделе прогнозируют тепло.
Хотя яблоки в саду не растут, желание готовить осеннюю шарлотку осталось. На рынке были куплены ароматные сезонные яблоки, и в это время попалась интересная статья на канале «Блогерство на пенсии» о необычном рецепте шарлотки.
Секрет идеальной шарлотки
Рецепт оказался предельно простым: на дно формы помещаются кусочки сливочного масла, которые щедро посыпаются сахаром. Затем на эту сладкую основу выкладываются яблоки, нарезанные дольками, и всё заливается классическим тестом для шарлотки. Если кто не знает, для его приготовления взбивают 2-3 яйца с ложкой сахара, добавляют муку до консистенции сметаны, разрыхлитель и ванильный сахар.
Результат просто впечатляет — сверху образуется апетитная карамельная корочка!
Альтернативные методы и рецепты
Существует и другой способ приготовления шарлотки, о котором стоит напомнить. Необходимо выстелить форму пергаментом, положить холодное сливочное масло, затем аккуратно разместить дольки яблок. Выпекать нужно до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, но не превратятся в пюре. После этого формочку достают из духовки, дают остыть и заливают тем самым тестом.
При перевороте, готовая шарлотка будет иметь аппетитный янтарный верх. Первую вариацию собственного рецепта можно легко испечь в мультиварке — простой и идеальный вариант!
Также можно поэкспериментировать с яблочным пирогом: достаточно купить бездрожжевое слоеное тесто, раскатать квадрат и уложить его в форму. Яблоки разрезают на половинки, не до конца, и укладывают на тесто, затем заливают все тем же тестом для шарлотки.
Приятного аппетита!
