Киш — это классика французской кухни, великолепно сочетающая в себе хрустящее песочное тесто и насыщенную начинку. Особенно восхитительным становится вариант с курицей и шампиньонами, который будет идеален как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
Для теста:
- 200 г пшеничной муки высшего сорта
- 100 г холодного сливочного масла
- 1 желток
- 2-3 ст. л. холодной воды
- 1/3 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
- 250 г куриного филе
- 250 г шампиньонов
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для заливки:
- 3 яйца
- 250 мл сливок (20%)
- 100 г твёрдого сыра
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Советы по приготовлению
- Для лучшего результата тесто должно быть холодным на всех этапах.
- Чтобы сохранить форму теста при выпекании, используйте специальные грузы, например, фасоль.
- Киш вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
- Сохраняется в холодильнике до 2 дней.
Этот киш станет отличным выбором на обед или ужин и удобно брать с собой на пикники. Приятного аппетита!
