Кулинарный мир полон загадок и интересных историй. Одна из них связана с персидским царем Дарий и Александром Македонским. Царь отправил Александру мешок семян кунжута, чтобы подчеркнуть мощь своей армии. Ответом стал мешочек семян горчицы, символизируя боевой дух меньшего по численности войска. Этот эпизод лишь подчеркивает, насколько важной является горчица в кулинарии, и именно ее мы используем в нашем нидерландском картофельном супе – блюде, которое станет настоящим открытием для гурманов.
Этот суп идеально подойдет на обед для четырех человек, а на его приготовление потребуется примерно 40-45 минут.
Необходимые ингредиенты
- Картофель - 550 г
- Орегано - 0.5 ч.л.
- Репчатый лук - 0.5 шт.
- Сливки (22%) - 130 г
- Зернистая горчица - 40 г
- Ржаные сухарики - 50 г
- Оливковое масло с ароматами фенхеля, тимьяна и сладкого перца - 30 мл
- Филе куриного бедра (цельное) - 300 г
- Пергамент - 1 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 градусов. В глубокой миске соедините куриное филе с оливковым маслом, добавьте соль и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Шаг 2: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Мелкие кусочки сварятся быстрее. Лук нарежьте мелко. В кастрюле разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте лук на среднем огне 3-4 минуты. Добавьте орегано и обжаривайте еще 30 секунд. Влейте литр воды, положите картофель, добавьте соль и варите 25-30 минут до мягкости. Введите сливки и доведите суп до кипения, затем пробейте его блендером. В конце добавьте горчицу и при необходимости досолите. Прогрейте суп 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 3: На противень, застеленный пергаментом, выложите курицу и запекайте 10 минут при 200 градусах. После этого остудите курицу и нарежьте ее ломтиками. Подавайте суп с курицей и ржаными сухариками, наслаждаясь уютом этого блюда.
Приятного аппетита и удачи на кухне!
