Чесночные пампушки на сковороде: просто и вкусно

Некоторые блюда мгновенно создают атмосферу тепла и уюта, стоит лишь уловить их аромат. Чесночные пампушки это идеальный вариант, чтобы дополнить наваристый борщ или сытный суп. Эти нехитрые булочки можно приготовить без духовки, потратив минимум времени.

Историческая справка

Старинная украинская кухня неразрывно связана с пампушками, особенно в сочетании с борщом. В XIX веке готовить эти хлебцы считалось настоящим искусством. Каждая хозяйка стремилась к идеальному объему и текстуре. Чаще всего пампушки готовили не только в обед, но и запасали в провиант, чтобы угостить семью и друзей. Сейчас многие ищут, как сделать пампушки с чесноком, ведь не всегда есть возможность печь булки в духовке.

Главное преимущество можно пожарить пампушки на сковороде, что удобно, особенно когда духовка занята или отсутствует. Следуя нескольким простым рекомендациям, можно добиться удивительного результата.

Ингредиенты для пампушек

Для теста:

• Теплое молоко 200 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Сухие дрожжи 5 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Пшеничная мука 320350 г

Для чесночной заправки:

• Чеснок 2-3 зубчика
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу
• Растительное масло 1-2 ст. л.
• Соль щепотка
• Вода 1-2 ст. л.

Процесс приготовления

Приготовление теста начинается с теплого молока, в котором быстро активируются дрожжи. После смешивания всех ингредиентов тесто должно быть эластичным, не липким. Его необходимо укрыть и дать подойти около 40-60 минут.

Далее обмять тесто и разделить на 12-13 частей, каждая из которых формируется в шар. Выложить на промасленный пергамент и оставить под крышкой на 20 минут.

Пока тесто подходит, готовится чесночная заправка: чеснок натереть и смешать со свежей зеленью, растительным маслом, водой и солью.

На сковороду укладываются пампушки, жарятся на небольшом огне. Первые 10 минут под открытой крышкой, затем перевернуть и томить еще столько же под крышкой для достижения идеальной нагрузки.

Готовые пампушки смазать ароматной заправкой и оставить под крышкой на 10-15 минут для равномерного распределения аромата.