Кабачковая икра: вкус детства в каждой баночке

Совсем не секрет, что кабачковая икра это настоящая находка для любого стола. Если ещё не пробовали этот простой и вкусный рецепт, стоит задуматься!

Эта икра обладает невероятной нежностью, в ароматах которой захватывает детство. Как только баночка открывается, ни одна ложка не остаётся незамеченной!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вкусной кабачковой икры понадобятся следующие продукты:

• Кабачки (даже переростки подойдут) 5 кг
• Морковь 1 кг
• Лук 1 кг
• Томатная паста 350 г
• Сахар 0,5 стакана
• Соль 2 ст. л.
• Уксус 9% 2 ст. л.
• Растительное масло около 1 стакана
• Чёрный перец 1 ч. л.
• Красный перец 0,5 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Легкий способ приготовления кабачковой икры:

• Сначала все овощи необходимо очистить и нарезать, затем обжарить до золотистого цвета.
• Выложить в казан и тушить около 1 часа.
• Добавить томатную пасту и специи, продолжая тушить еще 25 минут.
• Используя блендер, довести массу до однородной консистенции, в конце добавить уксус.
• Разложить по стерилизованным банкам, закатать и укрыть для остывания.

Банки могут быть хранены долго, а вкус этой икры просто завораживает! Многие даже отмечают, что дети просят добавку, и это говорит само за себя!

Дополнительные рецепты

Для тех, кто хочет разнообразить свои зимние запасы, дополнительный интересный контент можно найти в подборках на различных кулинарных платформах!