Пирог "Яблочное кольцо" — это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение искусства! Он сочетает в себе невероятную легкость, слоистую текстуру и незабываемый вкус нежного теста с сочными яблоками и пряной корицей. Невероятно, но этот пирог способен затмить любые торты!
Идеальные ингредиенты для приготовления
Для того чтобы создать этот шедевр в вашей кухне, потребуются следующие продукты:
- Для теста:
- 500 г муки
- 2 яйца
- 125 мл молока
- 125 мл воды
- 30 г сливочного масла
- 20 г растительного масла
- 70 г сахара
- 7 г сухих дрожжей или 25 г свежих
- 1 ч. л. соли - Для начинки:
- 6-7 яблок
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
- 10 г крахмала
- Миндальные лепестки и сахарная пудра для украшения
Как приготовить это лакомство
Начать стоит с подготовки теста. Для этого отделите один желток, который позже необходимо использовать для смазывания пирога. Яйцо и оставшийся белок добавляются в тесто. Желток смешивают с 1-2 чайными ложками молока и ставят в холодильник.
Сливочное масло растопить, а в теплой воде растворить соль и сахар. Муку просеять и смешать с дрожжами. В центре муки сделать углубление и добавить все подготовленные ингредиенты: теплую воду с солью и сахаром, молоко, яйца и растопленное масло. Замесить нежное дрожжевое тесто, оставив его немного мягким для пышности конечного изделия.
Тесто оставить в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме. Подготовьте начинку: яблоки нарежьте на небольшие кубики и слегка потушите с сахаром и корицей. По желанию можно добавить крахмал для связывания сока, чтобы начинка не была слишком жидкой.
Когда тесто подошло, раскатайте его в прямоугольный пласт, выложите начинку и аккуратно сверните в рулет. Затем соедините края в кольцо, дайте ему немного подняться и ухаживайте, смазывая желтком и посыпая миндальными лепестками.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30-40 минут, пока верх не станет золотистым. Готовый пирог аккуратно посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю. Этот десерт станет настоящим хитом на вашем столе!
