Рынок альтернативного мяса в России переживает серьезный кризис доверия. Недавние проверки, проведенные Роскачеством, выявили наличие кишечной палочки и плесени в растительных котлетах различных брендов. Продукция нескольких производителей показала уровень бактерий, превышающий допустимые нормы в 24 раза.
Проблемы безопасности
Роскачество провело проверку растительных котлет девяти торговых марок, сосредоточив внимание на 460 показателях. В числе несоответствий оказались такие бренды, как Awake Power, Vego, Green Wise, CreativePea и «Немясо». Несмотря на отсутствие выявленных токсинов, пестицидов и других опасных веществ, результаты проверки оголили отсутствие стандарта на данную категорию продукции, что приводит к правовой неопределенности.
Из-за отсутствия ГОСТа на растительные котлеты многие из них не классифицируются как полуфабрикаты, что исключает обязательные требования к безопасности. Тем не менее, по мнению заместителя руководителя Роскачества, эти продукты фактически следовало бы относить именно к этой категории, так как их необходимо доводить до готовности.
Реакция производителей и контролирующих органов
После разоблачения проблемы Роскачество обратилась в контрольно-надзорные органы и торговые сети. Роспотребнадзор уже выступил с предостережениями в адрес производителей, а деятельность двух торговых марок была приостановлена. Бренды, такие как Awake Power и CreativePea, оказались в центре расследования: их продукции не обнаружили по указанным адресам.
Значительная часть производителей приняла меры, включая ввод дополнительных мер контроля и внеплановые санитарные проверки. По словам представителя Green Wise, внутренние расследования не выявили отклонений на производстве, и подозрения падают на нарушения в процессе транспортировки или хранения.
Что стоит знать потребителям
При покупке растительных котлет важно учитывать качество и безопасность продукции. Специалисты рекомендуют проверять следующие аспекты:
- наличие сертификатов по стандартам менеджмента безопасности (ISO 22000 / HACCP);
- результаты независимых лабораторных испытаний;
- условия и сроки хранения; особенно важен холодовый режим;
- прозрачность контроля качества производителей.
Также следует обращать внимание на целостность упаковки и содержание белка в продукте — качественные котлеты должны содержать от 12 до 20 г белка на 100 г. Важно помнить, что не все растительные продукты могут быть полезными, и состав в этом случае играет решающую роль.
