На повестке дня — неповторимый лосось, обжаренный до хрустящей золотистой корочки с изысканным имбирно-соевым соусом. Это блюдо подойдет как для будничного ужина, так и для особого случая, позволяя насладиться ресторанным уровнем кулинарии прямо у себя дома!
Лосось с хрустящей кожей — это не только визуальная радость, но и полезный источник омега-3. Идеальная жарка создает аппетитную корочку, а нежное филе наполняется ароматами соуса, вобрав в себя чудесное сочетание имбиря и чеснока.
Ингредиенты
- 2 порции лосося (примерно по 200 г каждая)
- 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 2 ч. л. мелко нарезанного имбиря
- 1 стебель зелёного лука, нарезанная
- 2 ч. л. светлого соевого соуса
- Морская соль по вкусу
- 3 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Подготовка рыбы. Тщательно проверьте филе на наличие чешуи и костей, уберите их. Промокните кусочки бумажными полотенцами и слегка посолите.
- Жарка. Разогрейте столовую ложку масла на сковороде. Когда оно нагреется, положите кусок лосося кожей вниз, прижмите его лопаткой и уменьшите огонь. Жарьте по 5–8 минут с каждой стороны, пока кожа не станет золотистой. Затем аккуратно переверните и доведите до готовности.
- Ароматизация. Равномерно распределите имбирь и зелёный лук на каждом кусочке.
- Приготовление чесночного масла. В другой сковороде нагрейте оставшееся масло и обжарьте чеснок до легкого золотистого цвета. Полейте каждой порцией лосося горячим маслом, наслаждаясь шипящим звуком.
- Завершение. Добавьте чайную ложку соевого соуса на каждый кусочек и подавайте сразу же!
Лучшие гарниры
- Брокколи в чесночном соусе
- Бок-чой с чесноком
- Жареный перец с ферментированными бобами
- Обжаренный дайкон с морковью
Лосось с хрустящей корочкой и имбирным соусом — это изысканное сочетание вкусов, которое можно без труда воспроизвести на своей кухне. Попробуйте и насладитесь!
